Samoussas au boeuf et petits légumes – Inde Les samoussas sont de délicieux beignets triangulaires composés d'une fine pâte de blé qui enrobe une farce de légumes, de viande ou de poisson,...
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Les plats
Amok Trei – Cambodge
Amok Trei – Cambodge Plat national du Cambodge, l’Amok Trei est un curry qui peut se réaliser avec du poulet ou des fruits de mer, mais la recette la plus répandue reste l’Amok au poisson. La...
Curry de crevettes – Birmanie
Curry de crevettes – Birmanie Le curry de crevettes est un plat typique birman aux saveurs influencées par les traditions culinaires indienne, chinoise et thaïlandaise. Les curry birman sont...
Curry Massaman de pommes de terre – Thaïlande
Curry Massaman de pommes de terre – Thaïlande Le curry « massaman » est un curry thaïlandais qui a été introduit dans le royaume de Siam par les musulmans issus de Perse au 17e siècle. C'est...
Curry de poulet à l’ananas – Thaïlande
Curry de poulet à l’ananas – Thaïlande Le curry de poulet à l'ananas est un plat traditionnel en Thaïlande. Il associe de petites bouchées de poulet parfumées au curry jaune, avec du riz...
Poisson grillé du lac d’Inle – Birmanie
Poisson grillé du lac d’Inle – Birmanie Le Tilapia est un poisson exotique d'eau douce à chair blanche et ferme, à la saveur douce et pratiquement dépourvu d'arêtes. C'est le poisson le...
Salade de papaye verte – Thaïlande
Salade de papaye verte – Thaïlande La salade de papaye verte ou "Som Tam" est un plat originaire du Nord-Est de la Thaïlande. Le mélange de ses saveurs est naturellement influencé par les...
Pad Thaï – Thaïlande
Pad Thaï – Thaïlande Le Pad Thaï est à l'origine un plat fortement influencé par la cuisine traditionnelle chinoise. Ce plat composé de nouilles de riz sautées aux légumes, de lamelles de...
Laap Kai au poulet – Laos
Laap Kai au poulet – Laos J’ai mangé du Laap Kai au poulet pratiquement tous les jours durant mon séjour au Laos, tellement j’aime ce plat ! Il existe différentes variétés de Laap : Laap kai...
Rougail saucisses – Madagascar
Rougail saucisses – Madagascar Le Rougail saucisses est une recette traditionnelle et populaire des îles de l’océan indien. L’île Maurice, La Réunion, Les Seychelles et Madagascar en...
Momos au poulet – Népal
Momos au poulet – Népal Les Momos sont, à l'origine, des petits raviolis tibétains. Ils sont confectionnés dans un carré de pâte réalisée avec de la farine de blé et de l'eau, farcis de...
Satay ayam – Bali
Satay ayam – Bali Impensable de séjourner à Bali sans déguster un excellent plat de Satay ayam ! J'ai dégusté ces savoureuses brochettes de poulet (Satay ou Sate) chaque jour en alternance...
Dal Bhat – Népal
Dal Bhat – Népal Le Dal Bhat, plat national du Népal est proposé dans certains restaurants sous le nom de « thali », nom donné par les Newars, les premiers habitants de la vallée de Katmandou....
Ema Datshi – Bhoutan
Ema Datshi – Bhoutan L'Ema Datshi, plat national du Bhoutan est consommé quotidiennement par les Bhoutanais. Ce ragoût est composé d'une variété de piments et d'un fromage spécial, le fromage...
Mie Goreng – Bali
Mie Goreng – Bali Le Mie Goreng, le Nasi Goreng et les Satay Ayam, les délicieuses brochettes de poulet indonésiennes à la sauce de cacahuètes sont des plats incontournables durant un séjour à...
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